西瓜保存不妥会要人命 医师详解保存办法

　　这几天，深圳疾控部分一则提示引起市民的重视，在这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提示中，列举了几例老百姓吃隔夜冰西瓜差点丧身的案例。现在这个时节，西瓜难免会呈现当天吃不完的状况，那么，咱们该怎样正确的保存吃剩的西瓜呢？

　　甘旨的西瓜咱们都喜欢吃，那么吃不完的西瓜，咱们都是怎样保存的呢？记者也随机造访了市民，理解他们的保存方法。

　　市民张先生：吃不完今后，我会用一个保鲜膜把上面悉数盖好了，然后放到冰箱里边去，第二天拿出来再吃，我会把上面的一层把它削掉。

　　市民赵先生：正常的状况下，咱们买西瓜仍是尽量的不要买太大的，能尽量确保一天之内把它吃完是最好的。

　　在深圳疾控部分发布的这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提示中，家住武汉五十多岁的刘女士，把吃剩余的西瓜，放进冰箱保存了两天后，拿出来持续吃，没想到吃完没过多久，她就呈现了发热、畏寒的症状，最终送到医院时，刘女士现已休克，差点丧身，那为什么食用了放在冰箱里的西瓜，会呈现这样一种状况呢？

　　市二院临床养分科主任李素珍：其实咱们的冰箱并不是一个安全的无菌箱，它里边是有许多的细菌繁衍，再加上像西瓜自身是很富含养分的，像富含有葡萄糖、果糖之类的物质，所以把西瓜放进冰箱里会导致很多的细菌繁衍。

　　许多人都会以为，食物只需放进冰箱就不会蜕变了，的确，冰箱的低温能够让食物中的部分细菌处于休眠状况，但也有一些细菌，在这种低温度的环境下照样能够繁衍。

　　市二院临床养分科主任李素珍：咱们叫它嗜冷菌，比如像假单胞菌、耶氏菌、李斯特菌。而李斯特菌其实它是很简单掩盖在果蔬，像西瓜、像蛋奶，包含禽类、海产品这些咱们常吃的食物外表。

　　西瓜是市民夏日的常吃的生果，吃不完的西瓜丢掉又太惋惜，那么吃剩的西瓜怎样正确的保存呢？

　　市二院临床养分科主任李素珍：咱们把西瓜切开之后就马上放到冰箱里，而不是比及你吃完了之后把剩余的放冰箱里，再加上咱们放在冰箱里的时刻也是有限的，十二个小时左右，主张仍是不要超越二十四小时，假如在冰箱里放两三天尽量就别吃了。

　　一起，医师也提示，从冰箱里拿出隔夜西瓜今后，食用之前最好把果肉的上面切掉一厘米左右，假如西瓜外表的果肉现已糜烂蜕变了，主张直接将西瓜丢掉，别拿自己的身体当赌注，因小失大。